鱼片

  • 拼音yú piàn 
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词语解释

  1. 1.鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨,再经加工而成。有冻鱼片﹑卤鱼片﹑干鱼片等。2.鱼经切制而成的薄块。特指去鳞﹑去骨刺后削切成的薄片,或以之炒﹑溜成的菜肴。

国语词典

  1. 片状的鱼肉。
    1. 如:「生鱼片」、「鱼片汤」。

网络解释

  1. 鱼片
    1. 鱼片,以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面;切成块状,则称鱼片。
    2. 入锅煮熟,捞起冷却。烹调时,配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入汤煮沸即可。其色香味俱佳,嫩中带脆,烹炒皆宜。

“鱼片”单字解释

:[piàn] 1.平而薄的物体:卡~。名~。 2.切削成薄的形状:~肉片。 3.少,零星:~段(整体当中的一段)。~刻。~面。~甲不存。 4.指较大地区内划分的较小地区:分~儿开会。 5.〔...
:1.脊椎动物的一大类,生活在水中,体温随外界温度而变化,一般身体侧扁,有鳞和鳍,用鳃呼吸。种类极多,包括软骨鱼和硬骨鱼两类。大部分可供食用。 2.(Yú)姓。...

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